Vitamine, ma non solo: alla scoperta delle proprietà dei frutti di bosco
I frutti di bosco sono ricchi di sostanze nutritive benefiche per la salute, in particolare fibre, vitamine e sali minerali.…
Il ruolo della Gdo contro lo spreco alimentare
Sul fronte della sostenibilità, lo spreco alimentare è un tema cruciale ed Expo 2015 ha contribuito a dare un impulso…
Tartufo: proprietà vincenti di un elemento pregiato, anche per l’organismo
Il tartufo ha caratteristiche organolettiche uniche famose in tutto il mondo, ma pochi sanno che ha anche un impressionante profilo…
Come pulire i funghi porcini: guida pratica in 5 mosse
Il porcino è il fungo per eccellenza. E anche uno dei più “sfidanti”: richiede esperienza, tempo e attenzione, sia in…
Come la crisi delle materie prime impatta sulla food economy
La crisi delle materie prime si manifesta in diversi settori e colpisce anche la produzione di contenitori alimentari in vetro.…
Il valore (non solo a parole) del packaging sostenibile
Il packaging sostenibile? Un imballaggio di valore che guarda lontano, in linea con i dettami dell’Agenda ONU 2030. Definito anche…
A tu per “tartu”: conosciamo i diversi tipi di tartufo
Del tartufo esistono due grandi famiglie: bianchi e neri. I tipi di tartufo sono oltre 100, ma solo 9 sono…
Quali sono i frutti di bosco: sicuro di conoscerli tutti?
Con il termine frutti di bosco non intendiamo quei frutti accomunati per classificazione botanica, ma l’insieme di quelli che condividono…
Carenza di vitamina D: mangiare funghi può aiutare
La vitamina D aiuta il corpo ad assorbire calcio e fosforo, fondamentali per lo sviluppo e il mantenimento delle ossa.…
Funghi in gravidanza: la scienza dice che…
Durante la gravidanza è fondamentale seguire una sana alimentazione per proteggere la propria salute e quella del bambino. Funghi in…