Un mondo di gusto

Le curiosità dalla natura.

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Champignon

Nome scientifico: Agaricus bisporus
Nome popolare: Prataiolo crema
Habitat: Campi concimati, letamai, giardini, nei prati ai margini dei boschi.
Preparazione ideale: Trifolato, saltato in padella, ripieno.
Abbinamenti: Riso, pasta, carne.
Curiosità: In francese champignon significa “fungo”. Il nome deriva dal fatto che la sua coltivazione a livello industriale iniziò vicino a Parigi. Da lì si diffuse in moltissimi altri paesi e oggi l’Italia è uno dei Paesi più all’avanguardia nella produzione di funghi prataioli, producendo un business da 160 milioni annui.

Le ricette con Funghi

Pasta al gusto di bosco

20 minuti Media

Vellutata ai funghi porcini secchi

50 minuti Media
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