Un mondo di gusto

Le curiosità dalla natura.

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Porcini

Nome scientifico: Boletus Edulis
Nome popolare: Fungo di macchia, moccicone, settembrino.
Habitat: Boschi di querce e castagno in pianura, faggete e abetaie in montagna.
Preparazione ideale: Trifolato, stufato, saltato in padella, conservato sott’olio.
Abbinamenti: Carne,pasta, riso.
Curiosità: Il nome “porcino” deriva dal nome che gli antichi Romani diedero a questo fungo, “suillus” ovvero “piccolo maiale” per via del loro aspetto tozzo e massiccio.

Le ricette con Funghi

Pasta al gusto di bosco

20 minuti Media

Vellutata ai funghi porcini secchi

50 minuti Media
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