Ingredienti selezionati per
Ravioli con Crema ai funghi Porcini e aroma di Tartufo
Un primo piatto delizioso, impreziosito dall’aroma inconfondibile del tartufo.
Ingredients
- 500 g di farina 00
- 5 tuorli d’uovo
- 1 uovo intero
- 100 g di crema a base di funghi con porcini e aroma di tartufo
- 300 g di ricotta vaccina
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparation
- Per creare la sfoglia dei ravioli, disponete la farina a fontana, aggiungete le uova e un pizzico di sale; impastate fino a ottenere un composto uniforme e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
- Stendete la pasta con un mattarello e tagliate i dischi dal diametro di circa 5 cm.
- Per il ripieno fate sgocciolare la ricotta e unite la Crema a base di Funghi con Porcini e aroma di Tartufo, un pugno di parmigiano e un pizzico di noce moscata.
- Mettete la farcitura in una sac à poche e riempite i dischi di pasta a metà.
- Chiudeteli delicatamente, assicurandovi che siano ben chiusi e fateli cuocere in acqua bollente per 3 minuti.
- Impiattateli con un filo d’olio e delle scaglie di parmigiano.
SCOPRI TUTTE LE NOSTRE RICETTE A BASE DI Tartufo Bianco
