KATA
In The Kitchen
Dolce
Torta al cioccolato aromatizzata al tartufo, con spuma di frutti di bosco e spolverata di cioccolato fondente
INGREDIENTI
- Torta al cioccolato fondente aromatizzata al tartufo VERSILFOOD
- Frutti di bosco misti surgelati VERSILFOOD
- 250 gr Lamponi freschi
- 200 ml Panna vegetale
- 1/2 Limone
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo
- Mini tavolette al cacao VERSILFOOD
- Cacao in polvere
Un dolce dal sapore intenso e unico.
PROCEDIMENTO
Mettete a cuocere i frutti di bosco surgelati con il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di zucchero grezzo, cuocetelo a fuoco lento finché il composto non diventerà denso.
Frullatelo e passatelo con un colino e lasciatelo raffreddare.
Montate la panna vegetale e poi piano piano incorporate la salsa di frutti di bosco nella panna.
Preparate la torta su un piatto da portata, cospargete con cacao.
Usate una saccapoche per mettere la panna ai frutti di bosco sulla torta, decoratela con lamponi freschi e una grattugiata di cioccolato fondente.
KATARINA RANIAKOVA
@KATAINTHEKITCHEN
La cucina è da sempre la sua passione, fin da quando era bambina e cucinava con i suoi nonni, entrambi chef. Un amore che si è confermato una volta arrivata in Italia, dove ha avuto inizio il suo viaggio culinario.
Kata ha viaggiato alla scoperta dei sapori più autentici, nel 2015 ha aperto, con due socie, un’azienda di catering che si è rivelata un successo, e nel 2018 ha approfondito la cucina salutare frequentando l’accademia di cucina vegana del ristorante stellato Joia di Pietro Leeman.
Oggi lavora come Personal Chef: prepara pranzi e cene per piccoli e grandi occasioni e organizza corsi di cucina per chi vuole mangiare sano e con gusto.
“Quando fai una cosa che ami, fai la differenza”