Cos’è il tartufo? Viaggio alla scoperta dell’oro della terra, tra caratteristiche e curiosità
Il tartufo, nonostante la forma “a patata”, è un fungo a tutti…
Sul nostro blog
Le news spuntano come funghi
Uno spazio dedicato ai curiosi del bosco e non solo.
Da cosa iniziamo oggi?
Etichette alimentari: cosa sono e perché è importante leggerle
Le etichette alimentari contengono numerose informazioni obbligatorie sulle caratteristiche di uno specifico…
Come pulire il tartufo: poca acqua, tanta gentilezza
La pulizia del tartufo è un’operazione fondamentale che consente di esaltarne l’autenticità,…
Intolleranza ai funghi: facciamo chiarezza
L’intolleranza ai funghi può causare problemi di salute. Per questo, è buona…
Dove si trovano i tartufi: la geografia si allarga
Negli anni, in Italia, si è assistito a un’espansione degli areali di…
Dagli Champignon agli Shiitake. Funghi coltivati, le varietà più diffuse e apprezzate
Convenienti, accessibili, facili da preparare, altamente sostenibili: i funghi coltivati non sono…
Come conservare i funghi appena raccolti
La conservazione dei funghi freschi, nelle sue diverse forme, è parte del…
Benefici e proprietà del mirtillo: un piccolo scrigno di salute
Ricchi d’acqua e nutrienti, ma con poche calorie, i mirtilli sono una…
Frutti di bosco congelati: come usarli e valorizzarli
Congelare i frutti di bosco è utile per preservare la loro freschezza,…
Come conservare i funghi porcini al meglio
Eccellente fresco e anche crudo (con le dovute accortezze), il fungo porcino…
I tartufi più costosi sono anche i più buoni?
Alimenti pregiati per eccellenza, i tartufi più costosi possono raggiungere cifre da…
Funghi crudi in sicurezza: quali mangiare e come prepararli
Gli esperti non impongono un divieto categorico di consumo di funghi crudi,…