Un mondo di gusto

Le curiosità dalla natura.

Scopri tutte le informazioni e le curiosità sui nostri prodotti: potrai trovare consigli di ricette e di abbinamenti selezionati per offrirti il meglio.

Tartufo Nero

Nome scientifico: Tuber Melanosporum
Habitat: Cresce in associazione con latifoglie, predilige terreni brecciosi e molto calcarei.
Preparazione ideale: A crudo, tritato, saltato in padella, conservato sott’olio.
Abbinamenti: Risotti, paste, carne, pesce.
Curiosità: Potrebbe sembrare strano ma per tutto il Medioevo, il tartufo rimase cibo per lupi, volpi, tassi, maiali, cinghiali e topi. Il Rinascimento rilanciò il gusto della buona tavola e il tartufo si mise in marcia per conquistare il primo posto tra le pietanze più raffinate. La prima volta che il Tartufo Nero apparve sulle mense dei signori francesi? Tra il XIV e il XV Secolo!

Le ricette con Tartufo Bianco

Ravioli con Crema ai funghi Porcini e aroma di Tartufo

45 minuti Media

Pasta alla norcina con salsa di funghi con tartufo bianco

25 minuti Facile

Hamburger al tartufo

25 minuti Media

Patatine fritte al tartufo

30 minuti Facile

Uova in camicia con spinaci al tartufo

15 minuti Media
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