Ingredienti selezionati per
Uova in camicia con spinaci e funghi
Uova in camicia servite su un letto di spinaci e funghi Versilfood: semplici nella versione base e piu raffinate in quella gourmet.
Ingredienti
- 2 uova
- 150 g funghi champignon a fette Versilfood
- 200 g spinaci freschi o surgelati
- 2 fette di pane tostato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Aceto di vino bianco q.b.
Procedimento
- Preparazione degli spinaci: se freschi, lavarli accuratamente; se surgelati, utilizzarli direttamente da congelati. Saltarli in padella con un filo di olio e un pizzico di sale per 5–6 minuti, finche appassiti e ben asciutti.
- Preparazione dei funghi: in una seconda padella scaldare i funghi champignon a fette Versilfood ancora surgelati e cuocerli a fiamma media finche ben caldi.
- Preparazione del pane: tostare le fette di pane in padella o in forno fino a doratura.
- Preparazione delle uova in camicia: portare a ebollizione una casseruola con acqua, aggiungere un cucchiaio di aceto e abbassare leggermente il bollore. Rompere un uovo in una tazza, creare un leggero vortice nell’acqua con un cucchiaio e versare l’uovo al centro. Cuocere per circa 2–3 minuti, poi estrarre con una schiumarola. Ripetere con il secondo uovo.
- Impiattamento: disporre le fette di pane tostato nei piatti, coprirle con gli spinaci, aggiungere i funghi e adagiare sopra ciascuna un uovo in camicia. Condire con un filo di olio e pepe a piacere.
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