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VERSILFOOD

Austria

Kaiserschmarren con salsa calda alla frutta esotica

30 minuti
Media
4 persone

Servus! Dalle Alpi alla tavola, il Kaiserschmarren è uno dei dolci più iconici della tradizione austriaca: soffice, leggermente caramellato, spezzato grossolanamente e servito ancora caldo.

Nella nostra versione, la tradizione incontra un tocco sorprendente: una salsa calda al Mix di Frutta Esotica Versilfood, profumata e vellutata, che aggiunge freschezza e carattere a questo grande classico.

Un incontro tra dolcezza alpina e note tropicali, dove la qualità delle materie prime fa la differenza.

Ingredienti

  • 1 busta di Mix di Frutta Esotica Versilfood
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 50 g di farina
  • 50 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • Burro q.b.
  • Uvetta q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
  2. In una ciotola unisci i tuorli con latte, zucchero, farina e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Incorpora delicatamente gli albumi montati, quindi aggiungi l’uvetta.
  3. Sciogli una noce di burro in padella e versa l’impasto. Cuoci a fuoco dolce finché la base sarà dorata, poi spezza grossolanamente il composto con una spatola. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e salta brevemente per ottenere una leggera caramellatura.
  4. Per la salsa, cuoci il Mix di Frutta Esotica Versilfood in padella con un cucchiaio di zucchero per qualche minuto, poi frulla fino a ottenere una crema liscia e profumata.
  5. Servi il Kaiserschmarren caldo con la salsa alla frutta esotica e completa con una spolverata di zucchero a velo.
Versilfood
Mix di Frutta Esotica Versilfood