Ricette dal mondo
VERSILFOOD

Austria

Schnitzel con porcini a fette

30 minuti

Facile

2 persone

Croccante, dorato, irresistibile: lo schnitzel è uno dei simboli più amati della cucina austriaca. Una ricetta semplice, fatta di pochi passaggi e ingredienti genuini, ma capace di conquistare al primo morso.

Nella nostra versione, lo accompagniamo con i Funghi Porcini a Fette Versilfood: profumati, intensi, pronti in pochi minuti. Un abbinamento che unisce la tradizione alpina al gusto autentico del bosco, selezionato con cura per portare qualità e sapore sulle vostre tavole.

Ingredienti

1 busta di Funghi Porcini a Fette Versilfood
2 fettine di vitello o pollo
1 uovo
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio

Procedimento

Batti le fettine di carne per renderle sottili e uniformi.
Passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene per ottenere una panatura compatta e omogenea.
Friggi le fettine in olio caldo finché saranno ben dorate e croccanti su entrambi i lati. Scolale su carta assorbente e sala leggermente.
Nel frattempo, scalda in padella un filo d’olio evo con uno spicchio d’aglio. Aggiungi i Funghi Porcini a Fette Versilfood, regola di sale e pepe e saltali a fuoco vivo finché saranno dorati e asciutti.
Servi lo schnitzel caldo, accompagnato dai porcini e, se desideri, con un contorno di patate o un’insalata fresca.